《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部中国纪录片，通过探讨北京的各种特色小吃，展示了北京独特的美食文化和历史背景。影视中介绍了北京的各种传统小吃，如炸酱面、炸灌肠、豆汁、老北京炸酱火烧等，以及这些小吃背后的故事和制作过程。影片通过展示制作过程和访谈老北京人的经历，生动地描绘了这些小吃的历史渊源和传承方式。观众除了可以了解北京小吃的各种种类和特点，还可以从中感受到老北京人对小吃的热爱和坚守传统的态度。通过这部纪录片，观众可以更加深入地了解北京的美食文化和传统小吃，感受北京这座城市深厚的历史底蕴和独特的饮食风情。